Eduardo Yubero, de Segovia, llega a Paraguay a la temprana edad de 19 años, en busca de una nueva vida.
Después de haber emprendido una serie de negocios exitosos, decidió apostar por completo a un hermoso edificio de 1858, originalmente la residencia de Venancio López, hermano del Mariscal Francisco Solano López. Así nació el Asunción Palace Hotel.